며칠째 화장실을 못 가서 배가 빵빵했던 적, 저도 있었습니다. 병원에서 환자와 보호자를 오래 만나다 보니 "고구마만 먹으면 낫겠지"라는 생각이 얼마나 위험한 오해인지 뼈저리게 느꼈습니다. 변비는 한 가지 음식이 아니라 식단 전체의 구조가 바뀌어야 나아집니다. 그 이유를 제 경험과 함께 정리해 보겠습니다.변비가 생기는 진짜 이유, 식이섬유 부족만이 아닙니다 "채소는 잘 먹는데 왜 변비가 생기냐"라고 묻는 분들이 많습니다. 저도 처음엔 단순히 식이섬유(Dietary Fiber) 부족 문제라고만 생각했습니다. 식이섬유란 소화되지 않고 장을 통과하면서 변의 부피를 키우고 장운동을 자극하는 식물성 성분입니다. 그런데 실제로 살펴보면 문제는 훨씬 복합적이었습니다.수용성 식이섬유(Soluble Dietary Fibe..
