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장 건강 식습관 (식이섬유, 치질 예방, 대장암 예방)

대장암은 국내 암 발생 순위 3위 안에 꾸준히 이름을 올리는 질환입니다. 그리고 치질은 성인 3명 중 1명이 겪는다는 통계가 있습니다. 이 두 질환이 공통으로 가리키는 원인이 하나 있습니다. 바로 '뭘 먹느냐'입니다. 처음 이 사실을 제대로 파악했을 때, 솔직히 좀 찔렸습니다. 평소 식단을 돌아보니 식이섬유가 들어갈 자리에 햄버거와 인스턴트가 버티고 있었거든요.식이섬유가 치질과 대장암을 막는 진짜 이유식이섬유(Dietary Fiber)는 소화 효소로 분해되지 않고 대장까지 그대로 도달하는 탄수화물의 일종입니다. 여기서 식이섬유란 단순히 '채소에 들어있는 그것'이 아니라, 수용성과 불용성이라는 두 가지 전혀 다른 성질의 물질을 함께 부르는 개념입니다.수용성 식이섬유(Soluble Dietary Fiber)..

지방간 (음식별 지방 생성, 식단 관리, 운동)

병동에서 수술 전 혈액검사 결과를 보다 보면, 술을 거의 마시지 않는데도 간 수치가 높은 분들이 생각보다 많았습니다. 처음엔 저도 의아했는데, 공통점을 찾다 보니 결국 매일 먹는 음식과 음료로 귀결되더군요. 지방간은 특효약이 없습니다. 약보다 먼저 바뀌어야 하는 건 본인의 식탁과 하루 루틴입니다.음식별 지방 생성 — 밥 한 공기와 콜라 한 캔, 간이 받는 부담이 같을까요?"지방간이면 기름진 음식을 끊으면 되지 않나요?"라고 묻는 분들이 정말 많습니다. 저도 처음에는 그렇게 생각했습니다. 하지만 실제 환자들의 식단을 들여다보면 이야기가 달라집니다. 문제는 지방보다 탄수화물, 특히 과당(Fructose)이었습니다. 과당이란 과일이나 가공식품에 들어 있는 단순당으로, 포도당과 다르게 오직 간에서만 대사됩니다...