병원 일을 하면서 수백 명의 당뇨 환자를 곁에서 지켜봤습니다. 그중 가장 많이 받은 질문이 "뭘 먹으면 돼요?"였어요. 그런데 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 이론은 이미 다 아시는 분들인데, 정작 한 끼에 당이 얼마나 들어가는지는 아무도 모르더라고요. 오늘은 그 현실적인 숫자를 짚어드리겠습니다.당뇨 환자가 진짜 몰랐던 것 — 한 끼 당질량이 얼마인지내과 병동에서 일할 때 일이에요. 당뇨 교육을 충실히 받고 퇴원한 환자분이 한 달 뒤 외래에서 혈당이 더 올라서 돌아오셨어요. 식사 기록을 보니 잡곡밥으로 바꾸고 과일도 챙겨 드셨는데, 문제는 양이었습니다. 잡곡밥 한 공기 반에 바나나 한 개를 추가하셨는데, 그게 당질 80그램이 넘는 한 끼였거든요.당질(탄수화물 중 혈당을 직접 올리는 성분)은 눈에 보이지 ..
