뜨거운 햇볕과 높은 습도가 이어지는 8월은 한 해 중 체력 소모가 가장 큰 시기이다. 많은 땀을 흘리면서 수분과 무기질이 빠져나가 피로감을 느끼거나 입맛이 떨어지기 쉽다. 이럴 때 부담 없이 즐길 수 있는 대표적인 제철 식재료가 바로 옥수수이다. 고소한 향과 은은한 단맛을 지닌 옥수수는 오랫동안 사랑받아 온 여름 간식으로, 맛과 영양을 함께 갖춘 훌륭한 식품이다.어린 시절의 추억을 떠올리게 하는 여름 음식나 역시 옥수수를 볼 때마다 유년 시절의 여름 풍경이 머릿속에 선명하게 그려지곤 한다. 커다란 냄비에서 모락모락 김을 내며 삶아지던 옥수수의 구수한 향, 그리고 가족이 함께 마루에 둘러앉아 노란 알맹이를 한 알 한 알 떼어먹던 시간은 세월이 흘러도 바래지 않는 소중한 기억이다.음식은 단순히 허기를 채우는..
