오랫동안 환자들을 지켜보면서 느낀 게 하나 있습니다. 약을 잘 복용하면서도 식단 하나를 바꿨을 때 회복 속도가 눈에 띄게 달라지는 경우를 직접 겪어봤습니다. 그 중심에 항상 있었던 것이 바로 항산화 음식이었습니다. 세포가 녹스는 속도를 늦추는 이 음식들, 어떤 성분이 왜 중요한지 지금부터 알아보겠습니다.산화 스트레스란 무엇인가 — 세포가 녹스는 원리일을 하며 같은 질환을 가진 두 환자가 전혀 다른 속도로 회복되는 장면을 자주 목격했습니다. 이들을 비교해 보면 생활 습관, 특히 식단의 차이가 꽤 컸습니다. 그때부터 산화 스트레스(Oxidative Stress)라는 개념을 좀 더 진지하게 들여다보게 됐습니다.산화 스트레스란, 우리 몸 안에서 활성산소(Reactive Oxygen Species, ROS)가 과..