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봄부터 가을까지 마당 한쪽 텃밭에 씨를 뿌리고 물을 주다 보면 어느새 상추, 깻잎, 고추, 부추가 훌쩍 자라 있습니다. 직접 키운 채소를 한 아름 수확할 때의 뿌듯함은 무엇과도 바꾸기 어렵죠. 문제는 그다음부터입니다. 마트에서 조금씩 사 먹을 때와 달리 텃밭에서는 한꺼번에 많은 양이 쏟아지다 보니, 냉장고 야채칸에 대충 넣어두었다가 며칠 지나지 않아 흐물흐물해진 채소를 쓰레기통으로 보내는 일이 반복됐습니다.애써 키운 채소를 이렇게 허무하게 버리는 게 유독 아깝게 느껴졌습니다. 마트에서 사 온 채소야 못 먹게 되면 그냥 아깝다는 생각으로 끝나지만, 아침저녁으로 물을 주고 잡초를 뽑으며 키운 것이라 그런지 손이 더 가더라고요. 그래서 몇 년에 걸쳐 이것저것 시도해 보며 저만의 보관 방법을 찾았고, 오늘은 그..

일을 하다 보면 식사 시간을 제때 챙기지 못하는 날이 많습니다. 그런 날일수록 손에 들고 바로 먹을 수 있는 간식을 찾게 되는데, 예전에는 과자나 초콜릿을 집었다면 요즘은 에너지바나 요구르트, 그래놀라 쪽으로 손이 갑니다.아이스크림 대신 요구르트를, 과자 대신 말린 과일을 장바구니에 담는 식입니다. 그런데 이렇게 ‘건강해 보이는’ 간식으로 바꾼다고 해서 늘 안심하고 먹을 수 있는 건 아니었습니다.포장 앞면에 적힌 문구만 보고 골랐다가 뒤늦게 성분표를 확인하고 놀란 적이 몇 번 있었거든요. 오늘은 제가 간식을 고를 때 직접 확인하는 부분들을 정리해 보려고 합니다.포장 앞면만 믿고 골랐던 날들‘고단백’, ‘통곡물’, ‘천연 재료’, ‘저지방’. 이런 문구가 붙어 있으면 별다른 고민 없이 장바구니에 넣던 시절..

아이들이 어릴 때 저는 매일 아침 믹서기 앞에 서 있었습니다. 사과 한 개, 바나나 반 개, 거기에 딸기까지 욕심껏 넣고 갈아서 컵에 담아주는 게 하루 일과였죠. 아이가 밥상에 앉아 과일을 하나씩 깎아 먹이려면 시간도 오래 걸리고, 몇 조각 먹다가 놀러 나가버리기 일쑤였습니다. 그런데 갈아서 주면 이야기가 달랐습니다. 5분도 안 돼서 컵을 싹 비우고, 저는 그 모습을 보며 '오늘 과일 하루치는 다 먹였구나' 하고 마음이 놓였습니다.돌이켜보면 그때는 그게 최선이라고 믿었습니다. 시간에 쫓기는 부모라면 다들 한 번쯤 해봤을 선택이었을 거예요. 그런데 나중에 영양과 대사에 대해 하나씩 들여다보면서, 그 편리함 뒤에 제가 놓치고 있던 것들이 있었다는 걸 알게 됐습니다.왜 그렇게 과일주스에 집착했을까솔직히 말하..

목차1. 수년간 높았던 콜레스테롤 수치와 약 복용에 대한 고민2. 주변의 무서운 소문과 오해: 콜레스테롤 약을 먹으면 다른 약도 먹게 될까?3. 배고픔 없이 실천하는 나만의 거꾸로 식사법과 식단 노하우4. 체중 변화는 없지만 몸이 가벼워진 이유와 지속 가능한 건강 관리1. 수년간 높았던 콜레스테롤 수치와 약 복용에 대한 고민콜레스테롤 수치가 높게 나온 것은 벌써 몇 년이나 된 일이다. 건강검진을 받을 때마다 혈액검사 결과지에서 콜레스테롤 수치가 높게 표시되어 있었지만, 이상하게도 나는 그 숫자가 그렇게 심각하게 느껴지지 않았다. 겉으로 보이는 체형에는 큰 변화가 없었기 때문이다. 나는 원래 품이 넉넉하고 박스형으로 떨어지는 큰 옷을 좋아하는 편이라 주변 사람들도 내가 살이 쪘다는 사실을 거의 눈치채지 못..

솔직히 고백하자면, 저 역시 오랫동안 '쉬는 법'을 잃어버린 채 살았습니다. 몸이 천근만근 무거워 소파에 주저앉아 있으면서도 머릿속으로는 끊임없이 계산기를 두드리곤 했습니다. '이러고 있을 시간에 빨래를 돌려야 하는데', '아직 처리해야 할 일이 산더미인데' 하며 스스로를 채찍질했습니다. 가만히 숨만 쉬고 있는 자신을 발견하면 왠지 죄책감이 밀려와 벌떡 일어나기 일쑤였습니다. 쉬는 것조차 마음 편히 누리지 못하고, 무언가 생산적인 결과를 내야만 겨우 안심하는 이 고질적인 강박은 저뿐만 아니라 바쁘게 살아가는 많은 분들이 매일같이 겪고 있는 고민일 것입니다.쉬어도 쉰 것 같지 않았던 이유한동안 저는 쉬는 날에도 가만히 있지를 못했습니다. 남들 다 하는 등산이라도 다녀와야 할 것 같았고, 이른 아침부터 헬스..

목차1. 은은한 잔향이 매력적인 수제 깻잎차 만들기2. 이탈리아도 놀랄 한국식 풍미, 깻잎 페스토 레시피3. 냉장고 잡내를 잡고 향을 품는 천연 깻잎 향주머니 & 탈취제매년 봄이면 어김없이 뜰에 깻잎 모종을 몇 개 심습니다. 삼겹살을 구워 먹을 때 쌈을 싸 먹거나, 여름철 밥반찬으로 짭조름한 깻잎김치를 담그기에는 몇 그루만으로도 충분했지요. 하지만 올해는 무슨 영문인지 깻잎들이 폭발적으로 자라나기 시작했습니다. 비와 햇살이 적당했던 덕분인지, 뜰 한쪽을 차지한 깻잎들은 하루가 다르게 쑥쑥 자라 어느새 제 키를 훌쩍 넘볼 기세였고, 잎은 손바닥보다 훨씬 넓고 억세 졌습니다.매일 아침 뜰에 나갈 때마다 감당할 수 없을 정도로 무성해진 깻잎들을 보며 깊은 한숨이 나왔습니다. "이 많은 걸 도대체 어떻게 처분해..

목차냉동 블루베리 영양소와 체중 관리에 미치는 영향최근 리콜 사태의 진실과 안전한 선택법만성 질환 예방과 일상 속 올바른 섭취 루틴아침마다 냉동실에서 차가운 봉지를 꺼내 플레인 그릭요구르트에 듬뿍 올리는 순간으로 하루를 시작합니다. 생블루베리를 고집하던 시절도 있었지만, 가격 부담과 보관 기간의 한계 때문에 어느새 냉동 제품이 일상의 중심 자리를 차지했습니다. 최근 미국 등지에서 냉동 블루베리 리콜 뉴스가 보도되면서 "이제 냉동 블루베리는 그만 먹어야 하나?"라는 고민에 빠지기도 했습니다. 혹시 모를 위험 때문에 식단을 바꿔야 할지 한참을 망설였지만, 직접 관련 정보를 차근차근 찾아보고 분석한 끝에 안전한 제품을 꼼꼼히 고른다면 앞으로도 계속 먹어도 되겠다는 확실한 결론을 내리게 되었습니다. 단순한 식..

캐나다로 이주해 생활을 시작하면서 가장 낯설면서도 신기했던 풍경 중 하나는 현지인들의 식탁이었습니다. 병원 동료들이 점심시간마다 샐러드나 요구르트 위에 무심하게 뿌려 먹던 정체불명의 작은 씨앗. 처음에는 그저 흔한 견과류의 일종인 줄만 알았습니다.'헴프(Hemp)'라는 이름을 듣고 대마를 먼저 떠올렸던 것은 저뿐만이 아니었습니다. 하지만 캐나다의 일상 속에서 이 씨앗은 아이부터 노인까지 누구나 즐기는 건강한 슈퍼푸드로 자리 잡고 있었죠. 병원 동료 중 한 명이 "이거 단백질이 정말 풍부하고 맛도 고소해서 중독될걸요?"라며 건네준 작은 봉지 하나가, 이제는 제 매일 아침을 책임지는 습관이 되었습니다. 오늘 그 긴 여정의 기록과 함께 헴프시드가 왜 현대인의 필수 식재료인지 깊이 있게 이야기해보려 합니다.1...

성묘를 마치고 돌아오는 길은 늘 마음 한구석이 묘하게 묵직하다. 온 가족이 함께 조상의 자리를 정돈하고 돌아오는 길, 창밖으로 스치는 풍경은 볕이 좋아 평화로웠지만, 배꼽시계는 정직하게 허기를 알렸다. 늘 가던 평범한 식당 대신, 오늘은 좀 더 정성스러운 한 끼를 대접받고 싶다는 생각이 들었다. 평소 대기 시간만 한 시간 이상 걸리는 유명한 곳이지만, 미리 줄 서기 앱으로 순서를 맞춰둔 덕분에 고소한 고등어 냄새가 진동하는 식탁 앞에 앉을 수 있었다.화덕에서 고온으로 구워낸 고등어는 젓가락을 대는 순간 바삭한 껍질 속에서 촉촉한 육즙이 배어 나왔다. 집에서 구우면 온 집안에 진동하는 비린내와 뒤처리가 부담스러워 자주 먹지 못했는데, 이곳의 고등어는 잡내 없이 담백함만이 가득했다. 갓 무쳐낸 나물과 따뜻한..

뜨거운 햇볕과 높은 습도가 이어지는 8월은 한 해 중 체력 소모가 가장 큰 시기이다. 많은 땀을 흘리면서 수분과 무기질이 빠져나가 피로감을 느끼거나 입맛이 떨어지기 쉽다. 이럴 때 부담 없이 즐길 수 있는 대표적인 제철 식재료가 바로 옥수수이다. 고소한 향과 은은한 단맛을 지닌 옥수수는 오랫동안 사랑받아 온 여름 간식으로, 맛과 영양을 함께 갖춘 훌륭한 식품이다.어린 시절의 추억을 떠올리게 하는 여름 음식나 역시 옥수수를 볼 때마다 유년 시절의 여름 풍경이 머릿속에 선명하게 그려지곤 한다. 커다란 냄비에서 모락모락 김을 내며 삶아지던 옥수수의 구수한 향, 그리고 가족이 함께 마루에 둘러앉아 노란 알맹이를 한 알 한 알 떼어먹던 시간은 세월이 흘러도 바래지 않는 소중한 기억이다.음식은 단순히 허기를 채우는..