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저도 한때는 "레드 와인은 심장에 좋다더라"는 말을 철석같이 믿었습니다. 회식 자리에서 와인을 고르며 괜히 건강한 선택을 한 것 같아 뿌듯해했던 기억도 납니다. 그런데 최근 몇 년 사이 관련 연구들을 찾아 읽으면서 그 믿음이 완전히 흔들렸습니다. 맥주는 통풍, 막걸리는 혈당, 와인은 발암물질 — 술의 종류마다 건강에 미치는 영향이 다르고, 그 이유를 알고 나면 선택이 달라집니다.① "와인은 괜찮다"는 믿음이 깨진 이유 — 알코올의 발암물질 문제제가 처음 이 사실을 접한 건 몇 년 전이었습니다. 국립암센터 자료를 우연히 들여다보다가 "암 예방을 위해 한 잔도 마시지 마십시오"라는 문장을 본 기억이 납니다. 그때까지만 해도 저는 적당한 음주는 괜찮다고 생각하고 있었거든요.알코올(alcohol)은 세계보건기구..

마트 건강식품 코너에 서면 유산균 제품만 수십 가지입니다. 100억 CFU, 냉장 보관, 특허 균주… 뭘 골라야 하는지 모르겠고, 그냥 음식으로 먹으면 안 되나 싶기도 합니다. 저도 된장찌개 꾸준히 먹으면서 굳이 캡슐을 사야 하나 한참 고민했습니다. 직접 비교해 보고 나서야 비로소 답이 보였습니다.유산균 완전정복 — 음식 vs 영양제, 얼마나 차이 날까된장찌개 한 그릇에 유산균이 얼마나 들어 있을지 궁금하셨던 적 없으십니까? 저도 그게 제일 먼저 궁금했습니다. 찾아본 결과, 시판 된장 기준으로 된장찌개 1인분(된장 약 15g 사용)에는 살아있는 유산균이 대략 100만~1,000만 CFU(Colony Forming Unit, 살아있는 균의 수를 나타내는 단위) 수준으로 추정됩니다. 여기서 CFU란 배양접시..

오랫동안 환자들을 지켜보면서 느낀 게 하나 있습니다. 약을 잘 복용하면서도 식단 하나를 바꿨을 때 회복 속도가 눈에 띄게 달라지는 경우를 직접 겪어봤습니다. 그 중심에 항상 있었던 것이 바로 항산화 음식이었습니다. 세포가 녹스는 속도를 늦추는 이 음식들, 어떤 성분이 왜 중요한지 지금부터 알아보겠습니다.산화 스트레스란 무엇인가 — 세포가 녹스는 원리일을 하며 같은 질환을 가진 두 환자가 전혀 다른 속도로 회복되는 장면을 자주 목격했습니다. 이들을 비교해 보면 생활 습관, 특히 식단의 차이가 꽤 컸습니다. 그때부터 산화 스트레스(Oxidative Stress)라는 개념을 좀 더 진지하게 들여다보게 됐습니다.산화 스트레스란, 우리 몸 안에서 활성산소(Reactive Oxygen Species, ROS)가 과..

병원에서 일하면서 체중 감량을 결심하는 많은 분들을 만났습니다. "이번에는 꼭 살을 빼야겠어요."라는 말을 자주 들었지만, 몇 달 뒤에도 감량한 체중을 유지하는 분은 많지 않았습니다. 그렇다고 그분들의 의지가 부족했던 것은 아닙니다. 방법이 틀렸던 겁니다. 체중 관리는 단순히 덜 먹는 문제가 아니라, 배고픔·식습관·환경이라는 세 축이 맞물려야 비로소 작동합니다.체중 관리가 어려운 진짜 이유 — 의지력이 아니라 배고픔 호르몬중환자실에서 근무할 때 일입니다. 영양 공급이 끊긴 환자들이 회복 후 식사를 재개하면, 처음 며칠간 소량만 드셔도 금세 포만감을 느끼다가 어느 순간부터 갑자기 식욕이 폭발적으로 늘어나는 걸 반복해서 목격했습니다. 처음엔 심리적인 반응이라고 생각했는데, 나중에 공부해 보니 렙틴(Lepti..

갱년기 여성의 약 75%가 안면홍조를 경험한다는 통계가 있습니다. 저는 병동에서 수십 년간 갱년기 환자분들을 옆에서 지켜보면서, 약보다 먼저 식단을 바꿨을 때 증상이 눈에 띄게 달라지는 경우를 많이 봐왔습니다. 여성과 남성은 줄어드는 호르몬이 다르기 때문에, 먹어야 할 음식도 생각보다 꽤 차이가 납니다.여성 갱년기 음식 — 이소플라본과 칼슘이 핵심입니다여성 갱년기의 핵심은 에스트로겐(estrogen) 감소입니다. 여기서 에스트로겐이란 난소에서 분비되는 여성호르몬으로, 뼈 밀도 유지, 혈관 탄력, 체온 조절까지 담당하는 물질입니다. 이 호르몬이 급격히 떨어지면서 안면홍조, 불면, 골밀도 감소가 한꺼번에 찾아옵니다.제가 병동에서 만났던 50대 초반 환자분은 "밥만 잘 먹으면 되는 거 아니냐"라고 하셨는데, ..