목차1. 왜 지금 미국에서 검은깨일까2. 데이터로 보는 검은깨 인기, 얼마나 늘었을까3. 익숙한 재료가 새롭게 발견될 때나는 오래전부터 요리에 검은깨를 즐겨 써왔다. 일반 참깨보다 고소한 맛이 진하고, 색깔이 검어서 음식이 훨씬 먹음직스러워 보이기 때문이다. 나물 무침이나 죽, 떡에 검은깨를 뿌리는 건 한국 부엌에서는 아주 자연스러운 일이었고, 특별히 귀한 재료라고 여겨본 적도 없었다. 그런데 최근 캐나다와 미국의 카페, 베이커리를 다니다 보니 낯선 광경을 보게 됐다. 새까만 아이스크림, 라테, 쿠키, 크루아상까지 - 자세히 보니 모두 검은깨가 들어간 메뉴였다. 한국인에게는 익숙하다 못해 평범한 재료가 이곳에서는 마치 새로 발견된 이국적인 식재료처럼 소개되고 있는 셈이다.왜 지금 미국에서 검은깨일까Goo..
