병원에서 일하면서 체중 감량을 결심하는 많은 분들을 만났습니다. "이번에는 꼭 살을 빼야겠어요."라는 말을 자주 들었지만, 몇 달 뒤에도 감량한 체중을 유지하는 분은 많지 않았습니다. 그렇다고 그분들의 의지가 부족했던 것은 아닙니다. 방법이 틀렸던 겁니다. 체중 관리는 단순히 덜 먹는 문제가 아니라, 배고픔·식습관·환경이라는 세 축이 맞물려야 비로소 작동합니다.체중 관리가 어려운 진짜 이유 — 의지력이 아니라 배고픔 호르몬중환자실에서 근무할 때 일입니다. 영양 공급이 끊긴 환자들이 회복 후 식사를 재개하면, 처음 며칠간 소량만 드셔도 금세 포만감을 느끼다가 어느 순간부터 갑자기 식욕이 폭발적으로 늘어나는 걸 반복해서 목격했습니다. 처음엔 심리적인 반응이라고 생각했는데, 나중에 공부해 보니 렙틴(Lepti..