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콜레스테롤 낮추는 음식 (오해, 포트폴리오식단, 실천습관)

콜레스테롤이 높다는 말을 듣고 고기를 완전히 끊은 분을 병원에서 꽤 많이 봤습니다. 그런데 석 달 후 재검사에서 수치가 거의 그대로인 경우가 적지 않았습니다. 문제는 고기가 아니라, 매일 아침 먹던 버터 바른 식빵과 커피믹스였거든요. 무엇을 끊느냐보다 무엇을 바꾸느냐가 혈관 건강을 가르는 진짜 기준이었습니다.콜레스테롤에 대한 오해 — 계란이 진짜 문제일까요?병원 외래에서 가장 많이 받았던 질문 중 하나가 "계란 먹으면 안 되죠?"였습니다. 예전에는 저도 "노른자는 조심하세요"라고 말했습니다. 그런데 시간이 지나면서 현장에서 보이는 그림은 조금 달랐습니다.계란 노른자를 피하면서도 소시지 볶음밥을 매일 드시는 분, 버터를 듬뿍 바른 토스트를 드시는 분들의 LDL 수치는 좀처럼 내려오지 않았습니다. 반면 계란..

사춘기 영양 (패스트푸드, 성장기 식단, 집중력)

"밥은 잘 먹는데 왜 이렇게 힘이 없죠?" 병원에서 보호자분들께 정말 자주 들었던 말입니다. 살펴보면 대부분 많이 먹는 것과 잘 먹는 것을 혼동하고 있었습니다. 사춘기 아이에게 필요한 건 칼로리가 아니라 영양의 균형입니다. 무엇을 왜 먹어야 하는지, 제가 경험한 것들을 바탕으로 정리했습니다.패스트푸드가 나쁜 진짜 이유 — 칼로리 문제가 아닙니다시험 기간에 햄버거 세트를 먹고 한두 시간 뒤 갑자기 졸려진 경험, 한 번쯤 있으시지 않나요? 저도 바쁜 날 편의점 샌드위치로 때웠다가 오후에 머리가 멍해지는 걸 느꼈습니다. 처음엔 피곤해서 그런가 했는데, 이게 혈당 변화와 직결된 문제라는 걸 나중에서야 제대로 이해했습니다.패스트푸드의 핵심 문제는 열량은 높고 영양 밀도는 낮다는 점입니다. 햄버거 세트 하나에 탄산..

장 건강 식습관 (식이섬유, 치질 예방, 대장암 예방)

대장암은 국내 암 발생 순위 3위 안에 꾸준히 이름을 올리는 질환입니다. 그리고 치질은 성인 3명 중 1명이 겪는다는 통계가 있습니다. 이 두 질환이 공통으로 가리키는 원인이 하나 있습니다. 바로 '뭘 먹느냐'입니다. 처음 이 사실을 제대로 파악했을 때, 솔직히 좀 찔렸습니다. 평소 식단을 돌아보니 식이섬유가 들어갈 자리에 햄버거와 인스턴트가 버티고 있었거든요.식이섬유가 치질과 대장암을 막는 진짜 이유식이섬유(Dietary Fiber)는 소화 효소로 분해되지 않고 대장까지 그대로 도달하는 탄수화물의 일종입니다. 여기서 식이섬유란 단순히 '채소에 들어있는 그것'이 아니라, 수용성과 불용성이라는 두 가지 전혀 다른 성질의 물질을 함께 부르는 개념입니다.수용성 식이섬유(Soluble Dietary Fiber)..